Je souhaitais faire une version mexicaine de riz frit pour le dîner et vraiment inventé au fur et à mesure. Heureusement, cela s’est avéré génial!
Riz frit chorizo
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2 tasses de riz brun (cuit)
1/3 Bundle of Soy Chorizo (j’utilise la version de TJ, mais il existe d’autres marques)
1 tasse d’oignons hachés Maillots Juventus ainsi que des poivrons (j’aime beaucoup d’oignons)
2 oeufs
salsa et / ou tapatio ou cholula
S&P au goût
fromage (facultatif)
guacamole (obligatoire)
Les directions:
Faites cuire le riz brun et mettez-le de côté
Faites dorer les oignons ainsi que ramollir les poivrons dans l’huile d’olive.
Une fois tendre, j’ai ajouté le chorizo. Le chorizo est un autre composant où vous pouvez ajouter beaucoup plus ou moins au goût. Je dis, d’autant plus encore beaucoup?
J’ai ajouté le riz à la casserole de chorizo et j’ai chauffé. Enfin, fracturez les œufs directement dans la casserole ainsi que cuire. Garnir de fromage (vous pouvez le remuer pour faire fondre ou l’utiliser comme garniture).
Je l’ai servi avec de la salade, des haricots ainsi que du guacamole. Ole!
Joyeux lundi sans viande!
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